Babá Cucina

Stálé menu

Předkrmy
  • Lososový tataráček, mango, kopr, kapary, citrón, focaccia (1, 4) – 239 Kč
  • Hovězí tataráček, kapary, šalotka, dijonská hořčice, zauzené hořčičné semínko, focaccia (1, 3, 10) – 259 Kč
  • Bruschetta al pomodoro, rajčata, bazalka, burrata (1, 7) – 179 Kč
  • Carpaccio, plátky hovězí svíčkové, rukolové pesto, parmezánový chips, rukola, focaccia (1, 5, 7, 8) – 229 Kč
  • Bruschetta di zucchine, marinovaná cuketa, ricotta, olivový olej, bylinky (1, 3, 7) – 169 Kč
  • Antipasti misti, výběr italských předkrmů (1, 4, 7, 8) – 189/339 Kč
Polévky
  • Ribollita, toskánská zeleninová s luštěninami, brambory, pancetta, parmezán (7, 9) – 75 Kč
  • Tomatová polévka s bazalkovým pestem (7, 8) – 69 Kč
  • Zuppa di porcini, smetana, hříbky, bramborová sláma (1, 7) – 75 Kč
Saláty
  • Mozzarella di bufala, barevná rajčata, bazalka, olivový olej, bazalkové pesto (5, 7) – 209 Kč
  • Panzanella, grilované kuřecí prso, krutony, kapary, bazalkové pesto, parmezán (1, 5, 7, 8) – 249 Kč
  • Salát Caesar s krevetami, římský salát, krutony, ančovičkový dresink, parmezán (1, 2, 3, 4, 7) – 259 Kč
  • Míchaný salát s kozím sýrem, dresink ze sušených rajčat, medový vinaigrette, focaccia (1, 7) – 259 Kč
Pasta & Risotto
  • Risotto nero, tygří krevety, pečená cherry rajčata, olivový olej, bazalka (2, 7) – 309 Kč
  • Hříbkové risotto, parmezán, lanýžový olej (7, 9) – 239 Kč
  • Neapolské lasagne, trhaný hovězí krk, mozzarella, tomatová omáčka (1, 3, 5, 7, 9) – 239 Kč
  • Aglio olio e peperoncino, linguine, česnek, olivový olej, feferonka (1, 3, 7) – 195 Kč
  • Fussilli, hovězí svíčková, bazalkové pesto, rukola, cherry rajčata, chilli (1, 3, 5, 7) – 279 Kč
  • Carpaccio špagety, plátky hovězí svíčkové, rukola, bazalkové pesto, parmezán (1, 3, 5, 7, 8) – 239 Kč
  • Linguine al pomodoro, buratta, bazalka, olivový olej (1, 3, 7) – 249 Kč
  • Gnocchi parmigiano al tartufo, smetana, parmezán, crema al tartufo (1, 3, 7) – 279 Kč
  • Gnocchi s pancettou, pistáciovým krémem, stracciatella (1, 3, 7, 8) – 279 Kč
  • Spaghetti alla carbonara, pancetta, vaječný žloutek, pepř, parmezán (1, 3, 7) – 229 Kč
  • Linguine limone, tygří krevety, citrón, mascarpone, gorgonzola, bazalka (1, 3, 7) – 309 Kč
  • Ravioli al funghi, směs hub, šalvěj, máslo, parmezán (1, 3, 7) – 265 Kč
  • Spaghetti Bolognese, mleté maso, salsiccia, tomatová omáčka, parmezán (1, 3, 7, 9) – 229 Kč
Masa a ryby
  • Biftek z hovězí svíčkové, červené víno, brambory grenaille, pečené karotky, pomerančová šťáva (1) – 499 Kč
  • Kuřecí prso s mozzarellou, sušená rajčata, gratinované brambory, pesto (1, 5, 7, 8, 9) – 259 Kč
  • Biftek crema al tartufo, smetana, crema al tartufo, gratinované brambory (7) – 499 Kč
  • Tagliata hovězí svíčková, olivový olej, rukola, parmezán (7) – 429 Kč
  • Grilované vepřové karé Duroc, stařené 30 dní, bretaňské cipolline, bramborové pyré – 399 Kč
  • Filet z lososa s pistáciovou krustou, parmezán, grilovaná zelenina (4, 7, 10) – 399 Kč
  • Fregola sarda con frutti di mare, slávky, krevety, tomata, česnek, bílé víno (1, 2, 3) – 339 Kč
Neapolská Pizza
  • Pizza parmigiana, rajčata San Marzano, mozzarella, likek, parmezán, bazalka (1, 7) – 229 Kč
  • Margherita di bufala, rajčata San Marzano, mozzarella di bufala, bazalka (1, 7) – 199 Kč
  • Quattro formaggi, mozzarella, gorgonzola, grana padano, ricotta (1, 7) – 219 Kč
  • Diavola, rajčata San Marzano, pikantní salám ventricina, mozzarella (1, 7) – 219 Kč
  • Crudo e rucola, rajčata San Marzano, mozzarella prosciutto crudo, rukola, parmezán (1, 7) – 229 Kč
  • Prosciutto cotto, rajčata San Marzano, šunka, mozzarella (1, 7) – 209 Kč
  • Pizza tartufo, ricotta, mozzarella, crema al tartufo, parmezán (1, 7) – 229 Kč
  • Mortadella, ricotta, pistácie, mozzarella, mortadela, bazalkové pesto (1, 5, 7, 8) – 229 Kč
  • Burrata, rajčata San Marzano, burrata, bazalka (1, 7) – 249 Kč
  • Funghi, ricotta, mozzarella, žampiony, lanýžový olej, parmezán (1, 7) – 209 Kč
  • Carpaccio hovězí, plátky, rukola, parmezán (1, 7) – 239 Kč
  • Capricciosa, Prosciutto cotto, žampiony, mozzarella, olivy, artyčoky (1, 7) – 209 Kč
  • Di Pablo, rajčata San Marzano, uzená mozzarella, salsiccia, chilli (1, 7) – 239 Kč
Přílohy
  • Gratinované brambory (7) – 79 Kč
  • Grilovaná zelenina – 119 Kč
  • Smažené hranolky – 75 Kč
  • Pečené grenaille s rozmarýnem – 89 Kč
  • Míchaný listový salát s cherry rajčátky – 99 Kč
Dezerty
  • Babá napoletano, rum, mandlový krém s amarettem, pražené mandle (1, 3, 7, 8) – 139 Kč
  • Pečený dort z bílé čokolády, pistácie, sušené maliny (3, 7, 8, 1) – 149 Kč
  • Tiramisu, káva, mascarpone, piškot (1, 7) – 139 Kč
  • Čokoládový brownies, pistácie, mascarpone, slaný karamel (1, 7, 8) – 159 Kč
  • Gelato, zmrzlina dle aktuální